鳕鱼翅的做法大全家常做法(鳕鱼翅的做法大全家常做法视频)

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本文目录

1. 适合儿童的做法做法做法做法家常菜
2. 中学生午餐便当一周食谱及做法
3. 鳕鱼翅的家常做法

适合儿童的家常菜

适合孩子吃的家常菜有莲藕玉米排骨汤 、鲜香菇炒肉片、大全大全宫保鸡丁 、家常家常可乐带鱼、视频肉末蒸蛋羹、鳕鱼鳕鱼丝瓜炒虾仁 、翅的翅红烧鸡翅等
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一
、莲藕玉米排骨汤

食材：排骨、莲藕
、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐 、料酒

做法 ：

1
、将排骨切成小段洗净，放入沸水中焯烫去除血水。

2 、将莲藕和玉米去皮洗净切块。

3、胡萝卜去皮洗净 ，切成小块 。

4、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段 、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开。

5、再改用小火炖至材料熟烂，加入盐调味。

6  、最后放入胡萝卜花 ，继续慢炖10分钟即可出锅 。

二、鲜香菇炒肉片

食材：瘦猪肉200克 、鲜香菇200克 、猪油75克、盐3克 、料酒10克、大葱15克 、玉米淀粉10克 、味精3克、姜8克 、花椒粉1克 、胡椒粉1克

做法 ：

1 、将猪瘦肉洗净后切成薄片。

2、新鲜香菇洗净后切片
 。

3、肉片用盐 、料酒拌匀
，浆上湿淀粉。

4、将料酒 、味精、葱 、姜、汤 、花椒面、胡椒面 、湿淀粉对成汁 。

5、炒锅烧热注油
，油热后放入肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。

6 、出香味后加香菇炒几下
 ，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即可 。

三
、宫保鸡丁

食材 ：鸡胸肉 、胡萝卜 、黄瓜、花生米、葱 、郫县豆瓣 、盐 、白胡椒粉 、白糖 、白醋、鸡精

小孩子是家中的宝 ，吃什么做什么都是重中之重。小孩子饮食既要饮食充足，又要美味可口吸引小孩子的胃口。这几道家常菜都是孩子爱吃的美味菜肴，一定能够吸引他们的胃口
，不挑食更健康。

做法：

1、鸡肉洗净后切丁 ，放入盐 、白胡椒、料酒、鸡精 、水淀粉抓匀腌制一会 。

2、接着炒花生米 ，凉油下锅，小火慢炒 ，不停地搅动，炒至酥脆盛出
。

3 、滑炒鸡肉 ，油略微多一些 ，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油 。

4 、锅中放少量底油，放入郫县豆瓣炒出红油
。

5 、然后放入黄瓜丁 、胡萝卜丁 、花生和葱翻炒一会。

6、放入白糖和白醋，最后放入刚才滑好的鸡丁翻炒几下 。

7
、最后勾个薄芡，就可以出锅装盘了。

四、可乐带鱼

食材 ：带鱼1条、可口可乐250ml、朝天椒2个 、姜1小块、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽15ml 、淀粉15g、盐少许

做法 ：

1、将带鱼开膛去掉内脏后清理干净 ，切成6cm的长段 。

2、再用少许料酒和盐腌5分钟。

3、将姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用 。

4
、锅中倒入适量油，油约6成热后 ，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中。

5 、煎至两面金黄后捞出备用。

6、锅中留少许底油，下姜片 、蒜片和辣椒爆香。

7 、把煎好的带鱼倒回锅中 ，倒入料酒、生抽 、可口可乐和少许盐 。

8、大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可。

五、肉末蒸蛋羹

食材：鸡蛋100克
、肥瘦猪肉50克、冬菜25克、花生油15克、猪油15克
、盐2克 、味精2克、料酒5克、酱油10克 、白砂糖5克、玉米淀粉3克、大葱5克

做法：

1 、将鸡蛋磕到碗内
，加上精盐、味精和高汤搅匀。

2、再放入猪油 ，然后入屉 ，架在锅上用大火烧开 。

3、用中火蒸8～12分钟 ，至鸡蛋液凝结嫩熟时取出。

4、蒸鸡蛋的时候将猪肉 、冬菜分别切细末，葱切末。

5、将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热
，下入葱末炝锅出香味。

6、放入肉末炒至变色 ，加入冬菜末炒几下 。

7、放入料酒 、酱油、白糖 、精盐和高汤炒匀。

8 、烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓 ，浇在蒸熟的蛋羹上即可。

六、丝瓜炒虾仁

食材
 ：虾仁200克、丝瓜250克、青葱1支 、姜20克、橄榄油1茶匙 、盐1/2茶匙、酒1茶匙 、胡椒粉1/2茶匙 、太白粉1/2茶匙

做法 ：

1 、将虾仁洗净，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。

2 、丝瓜去皮切条;葱切段;姜切细丝。

3、煮一锅水 ，将虾仁汆烫至变红后捞起沥干。

4 、取一不沾锅放油后，爆香葱段和姜片。

5、放入丝瓜条拌炒后
，加1/4杯水焖煮至软化
。

6、放入虾仁拌炒后，加入调味料拌匀即可盛盘
。

七、红烧鸡翅

食材 ：鸡翅、葱、姜 、八角、米酒 、冰糖、味精

做法：

1 、鸡翅焯水捞出控干 ，用油把鸡翅煎两面微黄盛出
。

2、锅中放入葱姜八角 ，小火干煸一下，出香味 。

3、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。

4 、再放入米酒、冰糖，大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平。

5 、大火烧 ，直到汤汁浓郁，放点味精提味即可出锅。

中学生午餐便当一周食谱及做法

食谱 ：周一学生午餐食谱：米饭、土豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤

周二学生午餐食谱：大米小米饭、魔芋烧鸭、香菇油菜(或白菜)、金针菇紫菜蛋汤。

周三学生午餐食谱 ：米饭 、红烧鱼、白煮排骨、清炒瓢儿白、冬瓜豆腐汤
。

周四学生午餐食谱 ：大米红豆饭、宫爆鸡丁(加青椒、胡萝卜、花生米)
、蛋炒洋葱 、黄瓜香菜鸡蛋汤。

周五学生午餐食谱 ：大米黑豆饭 、清蒸海鱼、豆腐干炒卷心菜、紫菜鸡蛋汤。

鳕鱼翅的家常做法

主料：鱼翅（干）20克 、排骨500克

辅料
 ：料酒2汤匙、盐适量、葱1段  、姜1块、胡椒粉少许

步骤一
：准备好原材料 。

步骤二：鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。

步骤三：排骨焯水  。

步骤四 ：焯水的排骨洗净备用。

步骤五 
：砂锅放入料酒、葱、姜 、排骨、鱼翅。

步骤六：大火煮开后改小火炖1小时 。炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉 、盐。

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